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冬意渐深，正是吃蚝好时节。怎样做出一道“符合广东宝宝体质”的生蚝美味？和什么食材搭配，能让生蚝又开胃、又保留精髓？

1月12-16日，“乳山生蚝广州美食品鉴活动”将在中国大酒店和东方宾馆同步举行。乳山，这座山东半岛黄金南海岸的小城，有“中国牡蛎之乡”美誉，出产的生蚝个头大、品质优、营养足，成品生鲜肥满度能够达到18%-20%，较国内同类产品高5-8个百分点。如今，广州的食客们不出市便可品尝到这生蚝中的至味。

借此机会，来自两家五星级酒店的行政总厨向我们介绍了黄椒酱焗乳山生蚝、酸汤粥水浸乳山生蚝两道独门烹饪，戳视频一睹为快吧！

(中国大酒店行政总厨徐锦辉介绍生蚝菜式，时长共1分03秒)

粤菜手法+乳山生蚝=？看五星级酒店总厨的独门烹饪秘诀

(东方宾馆八楼中餐总厨凌家驹介绍生蚝菜式，时长共58秒)

粤菜手法+乳山生蚝=？看五星级酒店总厨的独门烹饪秘诀

活动信息

2025年1月12日至16日，乳山生蚝广州美食品鉴活动将在中国大酒店和东方宾馆同步举行，菜品由两家酒店的行政总厨亲自操刀，用粤菜手法烹饪来自黄金海岸线的“深海黄金”。品鉴餐厅如下：

1.广州市越秀区流花路122号中国大酒店一楼四季中国餐厅（午餐、晚餐时段）

2.广州市越秀区流花路122号中国大酒店二楼丽廊餐厅（自助午餐、晚餐时段）

3.广州市越秀区流花路120号东方宾馆2号楼8楼宴乐宫中餐厅（午餐、晚餐时段）

关于活动更多信息，请点击链接https://static.nfnews.com/content/202501/12/c10428773.html?colID=1206&appversion=11900&firstColID=1206&enterColumnId=0

撰文：周妤洁

视频：孔剑锋

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